“Bugün artık neredeyse, tüm gazlı içecekler, hazır meyve suları, hazır tatlı, kek, bisküvi, gofret, hazır soslar, işlenmiş ürünlerde nişasta bazlı- yüksek früktozlu mısır şurubu dediğimiz bu tatlandırıcılar kullanılmakta. Bir örnek; bir orta boy elmada 7-8 gram früktoz varken, bir kutu gazlı içecekte en az 20 gram, bir litrede ise en az 70 gram früktozlu mısır şurubu var. Bu, bir insanın alması gereken doğal sınırdan çok daha fazla ve ölümcül derecede tehlikeli. Bir bardak gazlı içeceğin kan şekerinizi yükseltme hızı da bir adet meyve yediğinizdekine oranla, en az 100 kat hızlıdır.”

Peki bu kadar hızlı emilebilen früktoz uzun vadede bedenimize ne yapar?

Yanıtı şu: “Doğal früktoz karaciğerde emilir ve enerjiye dönüşür. Ancak karaciğer, yüksek früktozlu mısır şurubunu aynı oranda işleyemez. Bu durum, uzun vadede insülin direncine, karaciğer yağlanması, kilo artışı ve obeziteye, bunun da sonu çoğu zaman siroza varır. Şu an dünya genelinde yaygınlaşan sirozun bir numaralı sebebi obezite ve bunun da sebebi; hazır gıdalar ve içeceklerde bulunan, nişasta bazlı- yüksek früktozlu mısır şurubu kaynaklı endüstriyel şekerlerdir. Aşıların da bulunmasıyla Hepatit ve alkole bağlı karaciğer sirozları nispeten azalmıştır. Ayrıca früktoz, trigliserit düzeyini yükselttiği için damar sertliği ve kalp hastalıkları ve ürik asit seviyesini artırarak, gut hastalığı ve böbrek taşı riskine de yol açar.”