SİNEK ZARARSIZ DEĞİL, TAŞIYICI OLABİLİR
Sinekler gün boyunca çöp kutuları, kanalizasyonlar, dışkı ve kirli yüzeyler üzerinde dolaşır. Bu nedenle ayaklarına ve vücutlarına yüzlerce zararlı bakteri yapışabilir, bu mikroorganizmaları yiyeceğin üzerine doğrudan aktarabilirler, E. coli, Salmonella ve Shigella gibi gıda zehirlenmesine yol açan bakteriler taşıyabilirler. Sinek sadece konmakla kalmaz; kimi zaman ağzıyla yiyeceği yumuşatmak için sıvı salgılar. Bu da mikrop bulaşma ihtimalini artırır.
HER SİNEK KONAN GIDA ÇÖP DEĞİLDİR AMA RİSK YÜKSEK OLABİLİR
Mikrobiyoloji uzmanlarına göre; yiyeceğin yapısı önemlidir. Örneğin sert kabuklu bir meyveye konan sinek, soyularak tüketilebilir. Ancak nemli, açıkta ve kolay kirlenen gıdalarda (örneğin kek, peynir, pişmiş yemek) risk çok daha yüksektir. Gıda sıcaksa (örneğin taze pişmiş yemek), bakteriler çok daha hızlı çoğalabilir. Tek bir sinek bile sağlık sorununa yol açabilir, özellikle bağışıklığı zayıf kişiler, yaşlılar ve çocuklar için bu risk daha da büyür.
YİYECEĞE SİNEK KONDUĞUNDA NE YAPMALI?
Sert yüzeyli ve soyulabilen meyve-sebzeler yıkanarak ya da soyularak tüketilebilir. Yumuşak, açıkta kalan veya ısıya duyarlı gıdalar sinek konduysa, özellikle yaz aylarında tüketilmemelidir. Gıdaların üzerini örtmek, buzdolabında saklamak ve ortam hijyenine dikkat etmek büyük önem taşır.
