Pancarlı Bulgur Salatası için Malzemeler​

1 su bardağı Pilavlık Bulgur
3 orta boy pancar
¼ su bardağı sirke
2 yemek kaşığı pudra şekeri
½ çay kaşığı tuz
1/3 su bardağı zeytinyağı
Nane, maydanoz, dereotu, fesleğen, reyhan
ince dilimlenmiş 2 adet taze soğan
1 Küçük salatalık
Kavrulmuş ve kırılmış 1/3 su bardağı fıstık
1 adet limon suyu
2 çay kaşığı sumak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Beyaz peynir

Pancarlı Bulgur Salatası Nasıl Yapılır?​

1. Pancarları derin bir tencereye koyun.
2. Pancarların üzerine ¼ su bardağı sirke, şeker ve tuz ekleyin.
3. Malzemelerimiz kaynadıktan sonra ocağın altını kısın
4. 45 dakika ila 1 saat boyunca yumuşayana kadar pişirin.
5. Malzemelerinizi süzün ve sıcakken pancarları soyun.
6. Ardından malzemelerinizi oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
7. Bu sırada bulguru küçük bir tencereye koyun, 2 su bardağı su ve bir tutam tuz ekleyerek kaynatın.
8. 10 dakika kısık ateşte pişirin, ardından ocaktan alın.
9. 10 dakika bekletin ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
10. Otları kabaca doğrayın ve soğanı, fıstığı, dilimlenmiş salatalığı, limon, 1 tatlı kaşığı sumak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın.
11. Pancarları rastgele dilimler halinde kesin ve 2 yemek kaşığı sirkeyi, sumak ve nar ekşisi ile karıştırın.
12. Beyaz peynir serperek ve servis edebilirsiniz.


Afiyet olsun.